Edith Bernier est originaire de Matane, en Gaspésie. Après avoir terminé un diplôme collégial en Lettres, langue & cinéma (2000), elle a complété en 2003 un baccalauréat universitaire (spécialisation en histoire) à l’Université du Québec à Montréal.
Elle a commencé à explorer les enjeux liées à la grossophobie dans son premier blogue, La Backpackeuse taille plus, créé en avril 2013. Consacré au voyage, ce site était consacré à mettre en lumière les défis auxquels les voyageuses taille plus sont confrontées. (Premier – et seul – blogue francophone consacré au sujet, le site détient toujours une place privilégiée dans la blogosphère plus-size.) En 2015, elle rédige Le Manuel des routards taille plus (en anglais : The Ultimate Guide to Plus-Size Backpacking), auto-publié en format électronique sur Amazon au début de l’année 2016.
Toujours en 2016, Edith Bernier a été conférencière invitée dans le cadre de la première édition de la semaine de la mode taille plus de Montréal (MTL+ Fashion Week). La même année, elle fut choisie pour être l’une des porte-parole de la campagne #NousPouvonsÊtre de la chaîne de boutiques Sportive Plus, campagne destinée à rappeler aux femmes taille plus qu’elles peuvent être et faire tout ce qu’elles désirent.
En mars 2017, le livre Big Fit Girl (de l’entraîneure et athlète canadienne Louise Green) inclut son témoignage sur la randonnée pédestre comme discipline permettant de développer le potentiel athlétique des femmes taille plus. La même année, elle a commencé à écrire et à se prononcer publiquement sur les questions de grossophobie et de diversité corporelle. On l’a d’ailleurs invitée à aborder ces questions sur dans plusieurs médias et publications du Québec et du Canada anglais, des États-Unis et de la France.
Depuis 2019, elle présente des conférences, notamment dans les écoles et en milieu de travail, sur la grossophobie ainsi que l’acceptation et l’inclusion des personnes grosses. C’est en août 2019 qu’Edith Bernier lance Grossophobie.ca – Infos & référence, le premier site web québécois de référence sur la grossophobie. Sa lettre ouverte, Être gros n’est pas un choix, publiée dans la presse en décembre 2019, est cosignée par plus de 60 personnalités québécoises issues des milieux artistique, scientifique, académique et militant.
Malgré plusieurs événements annulés en 2020 à cause de la COVID-19, Edith Bernier demeure bien présente dans les médias et est interviewée sur de nombreux sujets, de la grossophobie pendant le confinement à la fermeture des boutiques AdditionElle. Son second ouvrage, Grosse, et puis ? Connaître et combattre la grossophobie (éd. du Trécarré), paraîtra en septembre 2020. Préfacé par le chercheur québécois Benoît Arsenault, PhD, il s’agit du premier guide de référence francophone en son genre.
Grosse, et puis ? fera sa sortie en sol européen chez les éditions Marabout au début de l’année 2022.
Au cours de l’année 2021 seulement, Edith Bernier a présenté près de 30 conférences (en personne et en ligne), en plus de participer à de nombreuses reportages et émissions radio et télé dont la série documentaire J’t’aime gros.